日料食材种类丰富，受到世界许多人的喜爱。然而，大家在日本进食的时候，应该遵循当地礼仪和习俗，以表示对当地文化的尊重。例如使用筷子的正确方式、坐姿和其他细节等。

吃寿司的正确方法

寿司是日本料理中有名的食物之一。寿司师傅精心制作的寿司，不论在特别的庆祝场合或是私人派对都经常出现。进食寿司有特别的方法和规则，特别是在高等的寿司餐馆。这些礼仪在其他国家可能并不重要，但是如果你在日本，就要好好注意了。如果你要到寿司店进餐的时候，最好不要喷任何香水，因为香水的味道可能会影响其他客人和寿司的味道。

如果你选择用筷子进食寿司，你要首先用筷子把寿司转向一旁，然后把寿司夹起，将鱼肉的部分沾上酱油享用。如果你选择用手进食寿司，你可以用你的拇指、食指和中指去拿起寿司，把鱼肉的部分沾上酱油后再放入嘴里。当然，每家店都有自己的风格，所以要好好注意店内的情况。在一些寿司店，寿司都已经预先沾上了酱油，可以直接食用。

为了保持海苔的香味和口感，军舰寿司最好是在刚完成之后立刻进食。在桌子上你会看到一些浸在醋中的红姜。这些是用来在吃寿司之后清新舌头的味觉。寿司是按照厨师认为好的顺序提供的。通常沾上了甜酱油的寿司会在最后奉上。在吃完所有寿司后，寿司师傅会问客人是否想要追加更多的寿司。当然，如果你在途中已经觉得足够，你可以告诉师傅请他暂停一下。

吃寿喜烧的正确方法

人们经常会把寿喜烧和涮涮锅混淆在一起。虽然它们都是在桌上准备和烹调，实际上这是两种不同类型的日本料理。它们的做法相似，同样是使用薄切的肉类和蔬菜，再配上沾酱食用。用来做寿喜烧的肉类主要是牛肉。

一般在餐馆吃寿喜烧的时候，都会有以下的配菜：大白菜、水菜、洋葱、葛粉面条、烧豆腐、香菇和蘑菇等等。材料会因地区和餐馆而有所差异。有些餐厅会使用牛蒡或春菊来代替水菜。有些餐厅也会提供其他种类的蔬菜。